BOLO DE COCO LOWCARB

BOLO DE COCO LOWCARB

Ingredientes

4 colheres das de sopa de creme de leite

2 colheres das de sopa de leite de côco

4 fatias de muçarela

4 ovos

2 colheres de manteiga

5 colheres de xilitol ou sucralose

100gr de coco ralado sem açucar

1 colher das de chá de fermento em pó

Óleo de côco para untar

 

Preparo

Bata tudo no liquidificador ou processador.

Comece com os ovos, creme de leite. leite de coco, o queijo, manteiga, adoçante. Acrescente o côco ralado e misture. Por fim acr5escente o fermento, lembrando sempre: Fermento a gente sempre mistura sem bater, a mão.

Despeje numa forma untada com óleo de coco e leve ao forno pré-aquecido a 180º. Deixe assar por aproximadamente 45 minutos.

 

Para saber se está cozido, teste com uma faca, perfurando o bolo. Quando a faca sair sequinha está pronto. Espere esfriar e desenforme.

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